Espresso – az “igazi kávé” alapjai

0
728
koffeingram espresso
koffeingram espresso

Ha kávé, akkor espresso – Európában sok helyen az espresso fogalma egyenlő a kávé fogalmával a köznyelvben, de természetesen ez az olasz szó egy kávéital fajtát jelent.

Az espresso olasz eredetű ital, rövid, erős kávé: kis mennyiségű víz kerül “átpréselésre” nagy nyomással a finomra őrült kávén.

A végeredmény kb. 30 ml, sűrű, tömény kávéital. 

Az espressora szokták a “legerősebb” kifejezést használni, azonban ez csak félig igaz: valóban, az espressoban van milliliterre vetítve a legtöbb koffein, azonban mivel magából az italból relatíve keveset iszunk, egy “hígabb”, mondjuk filteres kávé esetén lényegesen több koffeint viszünk be a szervezetünkbe.

Az erős kifejezés inkább az ízére vonatkozik, mely rendkívül intenzív, azonban a pörköléstől függően ez is sokféle lehet.

Néhány technikai adat az eredeti espressoról:

  • Forrásközeli, kb. 90 fokos víz
  • Magas, 9-10 bar körüli nyomás
  • kb. 7 g kávé
  • kb. 30ml kávéital, mint végeredmény

Ez egy alapozó írás volt, hamarosan mélyebben belemegyünk az espresso rejtelmeibe, illetve természetesen egy “hogyan idd az espressot” jellegű írás is megkerülhetetlen téma itt a Koffeingramon!

- Hirdetés -

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Kérjük, írja be véleményét!
írja be ide nevét